«Por favor, un bombón del tiempo». ¿Es esta una de las frases del verano? El café bombón es un clásico del verano, invierno, primavera y otoño en Valencia. Una bomba calórica de agua, cafeína y azúcar a la que nadie se resiste.

Este invento de la sobremesa surgió en Valencia y de aquí se ha extendido a todo el territorio nacional. No es raro ver «café bombón» en Madrid o en zonas del sur de España. Pero en Valencia es más que un café más de la carta, es tradición.

Habitualmente se elabora en un vaso de café solo. Se vierte primero el café (con o sin cafeína) y se le añade después la leche condensada, el ingrediente clave. La proporción de leche condensada suele ser de 1/4 del vaso, aunque los hay que se van hasta la mitad.

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La variante veraniega es pedirlo «del tiempo», que en Valencia viene a ser con un vaso con hielo aparte. Se mezcla primero la leche con el café y después se vierte en el otro recipiente antes de consumirlo.

Toma nota 

«Por favor, un bombón del tiempo». ¿Es esta una de las frases del verano? El café bombón es un clásico del verano, invierno, primavera y otoño en Valencia. Una bomba calórica de agua, cafeína y azúcar a la que nadie se resiste.

Este invento de la sobremesa surgió en Valencia y de aquí se ha extendido a todo el territorio nacional. No es raro ver «café bombón» en Madrid o en zonas del sur de España. Pero en Valencia es más que un café más de la carta, es tradición.

Habitualmente se elabora en un vaso de café solo. Se vierte primero el café (con o sin cafeína) y se le añade después la leche condensada, el ingrediente clave. La proporción de leche condensada suele ser de 1/4 del vaso, aunque los hay que se van hasta la mitad.

La variante veraniega es pedirlo «del tiempo», que en Valencia viene a ser con un vaso con hielo aparte. Se mezcla primero la leche con el café y después se vierte en el otro recipiente antes de consumirlo.

Fuente: Valencia Secreta